Men herrar och herrskap hade sin vanliga rikliga kost även under missväxt och svälttider. Lagom till de stora nödåren hade de fyra stånden avskaffats i Sverige. Sedan återstod det bara två stånd: Det mätta ståndet och det svältande.

— Sista brevet till Sverige by Vilhelm Moberg (Utvandrarna) (Page 310)