Menneskets påvirkning på klima, atmosfære og natur er blitt så dyptgripende at vi har gått …
I den overopphetede globaliseringens tidsalder utgjøres 75 prosent av menneskematen av tolv plantearter og fem dyrearter. Fordelingen er selvfølgelig ikke jevn. I Afrika er 80 prosent av proteinene plantebasert, men i USA kommer 70 prosent fra animalske kilder. Med tanke på miljø og arealbruk, er planteføde langt å foretrekke fremfor kjøtt.
— Antropocen by Ole Jacob Madsen, Marius Timmann Mjaaland, Dag Olav Hessen, and 11 others